PRODUÇÃO DE LEITE E SOCIEDADE
Uma análise crítica da cadeia do leite no Brasil

Fernando Enrique Madalena
Leovegildo Lopes de Matos
Evandro Vasconcelos Holanda Jr.
(Editores)

I. Características Detalhadas:
Edição:
Ano: 2001
Número de páginas: 538
Formato: 210x150 mm
Acabamento: Brochura
Ilustrado: Sim

II. Sinopse:

O Livro realça o grande objetivo da produção de leite: satisfazer as necessidades de consumo deste nobre alimento essencial ao homem em qualquer fase da vida, gerando, na produção, industrialização e comercialização, atividades econômicas e empregos, sem perder de vista a manutenção do meio ambiente, ou seja, sendo auto-sustentável em harmonia com a natureza. Mostra que a cadeia do leite tem que objetivar aspectos nutricionais, econômicas, sociais e ambientais. Estas abordagens tornam o livro uma obra única na literatura brasileira sobre o trema.

Versão online gratuita
Versão impressa